Antiqua Sapori Trento

С картофельными тортелли и маринованной краснокочанной капустой

С соусом Orso del Lunelli, сушёными томатами, фисташками и страчателлой из бурраты

Корнишоны, желток, горчица, бренди, петрушка, табаско, соль и перец — подаётся с крутонами и завитками масла

Speck, вызревшая lucanica, mortandela, carne salada, варёный speck, Asiago, Vezzena, Puzzone di Moena, инжирная горчица — с картофельным tortel и брецелем

Доска с заправленным тартаром, горячей полентой с белыми грибами, карпаччо из carne salada и горгонзолой

Зелёный салат, соус цезарь, крутоны, стружка пармезана 24 месяца, курица низкотемпературного приготовления и бекон

12 месяцев вызревания, горячий брецель, сладкая горчица и хрен

3 картофельных тортелли с вызревшей салями

Домашние — с соусом гуляш, в бульоне или с маслом и шалфеем

С радиккио, с белыми грибами и со шпинатом на крем-соусе из Casolet

С крем-соусом из Casolet из Валь-ди-Соле и обжаренными белыми грибами

С гуанчале, луком, томатом — свежая паста

Гуанчале, желток, грана и пекорино — свежая паста

Со сливками, speck и грецкими орехами

Мидии, вонголе, кальмары, хвосты креветок, королевские креветки, черри, чеснок и перец чили

San Marzano DOP и базилик

Riserva San Massimo — горный шафран, хвосты креветок и страчателла из бурраты

Рагу из оленины и Lagrein — паппарделле ручной работы

С начинкой из крапивы и выдержанного Vezzena, обжаренные с белыми грибами

Глазированный нашим соусом BBQ, приготовлен при низкой температуре 12h — с картофелем фри

Приготовлены в вакууме при низкой температуре 12h, глазированы соусом BBQ — с картофелем фри

Рёбрышко, петушок, тальята из говядины, колбаска, würstel с картофелем фри — минимум 2 персоны

Top Selection Grain Fed (300g) — печёный картофель и овощи на гриле

300g с tortel di patate и овощами на гриле

Uruguay Grain Fed Top Selection (350g) с картофелем фри

Австралийское — печёный картофель и овощи на гриле

Маринована в горном сене, приготовлена при низкой температуре — полента di Storo, белые грибы, брусничный соус, исландская соль с черникой, карамелизованный красный лук

Маринована в каштановом меду, руккола, хлопья грана — печёный картофель и овощи на гриле

Чёрная гавайская соль — печёный картофель, овощи на гриле и карамелизованный красный лук

Würstel Frankfurter, гуляш, канедерло, полента и кислая капуста

Колбаска на углях, ассорти грибов, полента di Storo и Tosella на гриле

Около 1kg с корочкой, кислая капуста, печёный картофель и собственный соус

С полентой di Storo

Leberkase на гриле (тирольский мясной рулет), картофельный салат, кислая капуста, würstel Meraner на гриле, яичница-глазунья

С картофелем фри и брусничным вареньем

С бурратой, черри, рукколой, фисташками и картофелем фри

С грибами, шпеком, сыром Tosella и картофелем фри

С рукколой, черри, стружкой грана и картофелем фри

Классический шницель, красная капуста, брусничное варенье и тирольский картофельный салат

Традиционный тирольский омлет с брусничным вареньем, подаётся в сковороде — рекомендуется на 2 персоны

Из песочного теста с брусничным компотом и мороженым

По трентинской традиции

С манго

С ванильным мороженым