Il menu in tedesco, fatto bene
Sul Garda e nelle valli del Trentino gli ospiti di lingua tedesca sono tanti. Un menu che si fanno leggere nella loro lingua fa ordinare prima e sbagliare meno. Ecco come tradurlo, con un glossario dei piatti trentini.
Aggiornata il 24 settembre 2026 · a cura di Tavoola, Baselga di Piné (TN)
Tre regole prima di cominciare
- Il nome del piatto resta italiano.È quello che il cliente ordina e che la cucina riconosce. Sotto, una riga in tedesco spiega cos'è: «Canederli in brodo, Speckknödel in Rindsbrühe».
- Niente traduzioni alla lettera. Gli strangolapreti non sono «Priesterwürger»: sono Spinatnocken. Un piatto tradotto parola per parola fa sorridere, e non aiuta a scegliere.
- Dai del «Sie». Nel menu e negli avvisi si usa la forma di cortesia: «Bitte fragen Sie unser Personal».
Le parole del menu
Le sezioni e le diciture che ricorrono in quasi tutti i menu:
| Italiano | Tedesco |
|---|---|
| Antipasti | Vorspeisen |
| Primi piatti | Erste Gänge (Primi) |
| Secondi piatti | Hauptgerichte |
| Contorni | Beilagen |
| Dolci | Nachspeisen |
| Bevande | Getränke |
| Carta dei vini | Weinkarte |
| Menu del giorno | Tagesmenü |
| Coperto | Gedeck |
| Prodotto surgelato | Tiefgekühltes Produkt |
| Vegetariano / vegano | Vegetarisch / vegan |
| Senza glutine | Glutenfrei |
| Chiedere al personale | Bitte fragen Sie unser Personal |
Glossario dei piatti trentini
Come spiegare in tedesco i piatti che un ospite trova più spesso in Trentino. Tieni il nome italiano e usa la seconda colonna come descrizione.
| Nel menu | Spiegazione in tedesco |
|---|---|
| Canederli in brodo | Knödel in Brühe (Speckknödel) |
| Strangolapreti | Spinatnocken mit Butter und Salbei |
| Tortel di patate | Kartoffelpuffer nach Trentiner Art |
| Polenta con funghi | Polenta mit Pilzen |
| Funghi porcini | Steinpilze |
| Carne salada | Gepökeltes Rindfleisch (Carne salada) |
| Tosèla | Gebratener Frischkäse |
| Puzzone di Moena | Würziger Bergkäse aus dem Fassatal |
| Orzotto | Gerstenrisotto |
| Spätzle di spinaci | Spinatspätzle |
| Luganega | Hauswurst |
| Crauti | Sauerkraut |
| Trota / salmerino | Forelle / Saibling |
| Strudel di mele | Apfelstrudel |
| Zelten | Trentiner Früchtebrot |
I 14 allergeni in tedesco
I numeri sono quelli dell'Allegato II del Regolamento UE 1169/2011, uguali in tutta Europa. Per gli obblighi di legge c'è la nostra guida agli allergeni nel menu.
| N. | Italiano | Tedesco |
|---|---|---|
| 1 | Glutine | Gluten |
| 2 | Crostacei | Krebstiere |
| 3 | Uova | Eier |
| 4 | Pesce | Fisch |
| 5 | Arachidi | Erdnüsse |
| 6 | Soia | Soja |
| 7 | Latte | Milch |
| 8 | Frutta a guscio | Schalenfrüchte |
| 9 | Sedano | Sellerie |
| 10 | Senape | Senf |
| 11 | Sesamo | Sesam |
| 12 | Solfiti | Sulfite |
| 13 | Lupini | Lupinen |
| 14 | Molluschi | Weichtiere |
Come farlo con Tavoola
Con il piano Pro apri la scheda Traduzioni del menu, aggiungi il tedesco e premi traduci: in pochi secondi hai la versione tedesca di piatti, descrizioni e sezioni. La traduzione automatica riempie solo le caselle vuote, quindi i nomi che hai deciso di lasciare in italiano e le correzioni che fai restano come le hai scritte.
Quando un ospite con il telefono in tedesco inquadra il QR, il menu gli si apre già in tedesco. Può sempre passare alle altre lingue del menu con un tocco. Se hai un locale sull'Alto Garda, guarda anche la pagina sul menu digitale a Riva del Garda e Arco.